Ricetta Cucina & Comfort AI
Schiacciata con l'Uva (Ricetta Toscana)
Un dolce tradizionale toscano, perfetto per la vendemmia, con l'uva fresca che si scioglie in bocca. L'anice nell'impasto conferisce un profumo inconfondibile.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 250ml Acqua tiepida
- 10g Lievito di birra fresco
- 100g Zucchero
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- 1 Cucchiaino di semi di anice
- 500g Uva nera (tipo Sangiovese)
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida. In una ciotola, versa la farina e aggiungi gradualmente l'acqua con il lievito, lo zucchero, l'olio extravergine d'oliva e i semi di anice. Impasta fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Ungi una teglia rettangolare con abbondante olio extravergine d'oliva. Stendi l'impasto nella teglia, allargandolo con le dita. Distribuisci l'uva sulla superficie della schiacciata, premendo leggermente per farla aderire all'impasto. Cospargi con zucchero semolato.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la schiacciata è dorata. Lascia raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo.