Ricetta Cucina & Comfort AI
Schiacciata con l'Uva (Dolce)
Un classico toscano dal sapore antico. La dolcezza dell'uva nera si fonde con l'aroma dell'anice, creando un dolce rustico e irresistibile.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 300ml Acqua
- 15g Lievito di birra fresco
- 10g Sale
- 80g Zucchero semolato
- 80ml Olio extravergine d'oliva
- 500g Uva nera (tipo Italia o Canaiolo)
- Semi di anice
- Zucchero a velo
Preparazione
- Sciogli il lievito in poca acqua tiepida. In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi gradualmente l'acqua con il lievito, iniziando ad impastare.
- Aggiungi il sale, lo zucchero e la metà dell'olio. Continua ad impastare per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Metti l'impasto in una ciotola unta, copri e lascia lievitare per almeno 2 ore, o finché non sarà raddoppiato di volume.
- Ungi una teglia da forno con l'olio rimanente. Dividi l'impasto in due parti. Stendi una parte nella teglia, allargandola delicatamente con le dita.
- Distribuisci sulla schiacciata metà dell'uva, i semi di anice e un po' di zucchero. Copri con la restante pasta stesa e sigilla bene i bordi.
- Distribuisci sulla superficie l'uva restante, i semi di anice e lo zucchero.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché non sarà dorata. Spolvera con zucchero a velo.