Ricetta Cucina & Comfort AI
Schiacciata con l'Uva alla Toscana
Un dolce tradizionale toscano, preparato durante la vendemmia. Un connubio perfetto tra il sapore dolce dell'uva e la fragranza dell'impasto.
Ingredienti
- 500g Farina 0
- 250g Acqua tiepida
- 15g Lievito di birra fresco
- 10g Sale
- 50g Zucchero
- 50g Olio extravergine d'oliva
- 500g Uva nera (tipo Canaiolo o Sangiovese)
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
- In una ciotola, versa la farina, lo zucchero e aggiungi gradualmente l'acqua con il lievito. Inizia a impastare.
- Aggiungi il sale e l'olio. Continua a impastare per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Metti l'impasto in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Dividi l'impasto in due parti. Stendi ogni parte su una teglia oliata, allargandola delicatamente con le dita.
- Distribuisci metà dell'uva sulla superficie di ogni schiacciata, premendo leggermente per farla aderire all'impasto.
- Spolvera con zucchero e un filo d'olio.
- Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando sarà dorata.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire.