Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Scaloppine al Limone con Capperi e Olive Taggiasche
Una rivisitazione fresca e mediterranea delle classiche scaloppine al limone. L'aggiunta di capperi e olive taggiasche dona un tocco sapido e aromatico, esaltando il sapore delicato della carne. Un piatto veloce, elegante e perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
- 8 fettine di vitello (scaloppine)
- 50g farina
- 50g burro
- Succo di 1 limone
- 50ml vino bianco secco
- 30g capperi sotto sale
- 50g olive taggiasche denocciolate
- Prezzemolo fresco q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
- Infarina leggermente le scaloppine.
- Sciogli il burro in una padella a fuoco medio-alto.
- Adagia le scaloppine nella padella e cuocile per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcool.
- Aggiungi il succo di limone, i capperi e le olive taggiasche. Cuoci per un altro minuto, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Spolvera con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.