Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Sbriciolata Ricotta e Limone (Rivisitazione)
Una versione fresca e profumata della classica sbriciolata. Il ripieno cremoso di ricotta è arricchito dalla scorza di limone, che dona un tocco di vivacità e leggerezza.
Ingredienti
- 300g Farina 00
- 150g Burro freddo
- 120g Zucchero
- 2 Tuorli
- 1 pizzico Sale
- 500g Ricotta
- 150g Zucchero
- Scorza grattugiata di 2 Limoni
- 2 Uova medie
- 50g Gocce di cioccolato (opzionale)
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Prepara la base sbriciolata. In una ciotola, mescola la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero e il sale. Lavora velocemente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- Passaggio 2: Prepara il ripieno. In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone e le uova. Aggiungi le gocce di cioccolato (se le usi).
- Passaggio 3: Imburra e infarina una tortiera da 24 cm. Versa metà del composto sbriciolato sul fondo e compattalo leggermente.
- Passaggio 4: Versa il ripieno di ricotta e limone sulla base sbriciolata. Ricopri con il restante composto sbriciolato.
- Passaggio 5: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché la sbriciolata è dorata.