Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salsiccia Lucana con Patate e Cipolle al Forno
Ah, nipote mio, la nostra salsiccia lucana! Profumata di finocchietto selvatico e peperoncino, è una delle cose che ci rende più orgogliosi della nostra terra. Questo è un piatto semplice, robusto, di quelli che ti scaldano il cuore e che piacciono a tutti. Patate e cipolle al forno che si insaporiscono col sugo della salsiccia... è il profumo della domenica in famiglia!
Ingredienti
- 600g di salsiccia lucana fresca (a nastro o a nodi)
- 1 kg di patate
- 2 cipolle rosse grandi
- 2-3 spicchi d'aglio (a piacere)
- 1 rametto di rosmarino fresco
- Olio extra vergine d'oliva
- Sale e pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti o spicchi non troppo piccoli. Fai lo stesso con le cipolle rosse, tagliandole a fette spesse o a spicchi.
- In una teglia capiente, metti le patate, le cipolle, gli spicchi d'aglio interi o schiacciati e gli aghetti di rosmarino. Condisci con un abbondante giro d'olio extra vergine d'oliva, sale e pepe nero. Mescola bene il tutto con le mani, assicurandoti che tutte le verdure siano ben condite.
- Adagia la salsiccia lucana intera o a pezzi sopra le patate e le cipolle nella teglia.
- Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 40-50 minuti. Durante la cottura, gira le patate e le cipolle un paio di volte per farle dorare uniformemente. La salsiccia cuocerà rilasciando i suoi succhi e insaporendo tutte le verdure.
- La salsiccia sarà cotta quando sarà ben dorata e le patate tenere all'interno e croccanti all'esterno.
- Servi la salsiccia lucana con le patate e le cipolle ben calde, direttamente dalla teglia.