Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salsiccia e Friarielli Napoletani
Un classico della cucina partenopea, la salsiccia e friarielli è un piatto semplice ma ricco di sapore. I friarielli, cotti in padella con aglio, olio e peperoncino, si sposano perfettamente con la salsiccia.
Ingredienti
- 500g salsiccia (preferibilmente napoletana)
- 1 kg friarielli (cime di rapa)
- 50ml olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso fresco
- Sale q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci i friarielli: elimina le foglie più dure e i gambi spessi. Lava accuratamente i friarielli sotto acqua corrente.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino tritato finemente. Soffriggi per un minuto, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
- Aggiungi i friarielli nella padella. Sala leggermente e cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, o finché i friarielli non sono teneri. Mescola di tanto in tanto.
- Nel frattempo, bucherella la salsiccia con una forchetta. Aggiungi la salsiccia nella padella con i friarielli. Cuoci per circa 15-20 minuti, o finché la salsiccia non è dorata e cotta all'interno.
- Servi la salsiccia e friarielli calda, accompagnata da pane casereccio.