Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salsa Verde Rivisitata con Menta e Pistacchi
Una salsa fresca e profumata, ideale per accompagnare carni bianche, pesce o verdure grigliate. La mia versione è arricchita con menta e pistacchi per un tocco di originalità.
Ingredienti
- 50g Prezzemolo fresco
- 20g Menta fresca
- 20g Capperi sotto sale (dissalati)
- 2 Acciughe sott'olio (sgocciolate)
- 30g Pistacchi sgusciati non salati
- 1 spicchio Aglio
- 50ml Olio extra vergine d'oliva
- 2 cucchiai Aceto di vino bianco
- Sale fino
- Pepe nero macinato fresco
Preparazione Passo Passo
- Prepara gli ingredienti: lava e asciuga il prezzemolo e la menta. Dissala i capperi sotto acqua corrente. Sgocciola le acciughe dall'olio.
- Frulla gli ingredienti: metti tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e frulla fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea. Se la salsa dovesse risultare troppo densa, aggiungi un po' di olio extra vergine d'oliva.
- Aggiusta di sapore: assaggia la salsa e aggiusta di sale, pepe e aceto secondo il tuo gusto.
- Conserva la salsa: trasferisci la salsa verde in un barattolo di vetro e conserva in frigorifero per massimo 2-3 giorni.