Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salsa Verde alla Piemontese (Tradizionale)
Un classico della cucina piemontese, una salsa ricca di profumi e sapori freschi. Perfetta per accompagnare bolliti misti, carni arrosto o pesce.
Ingredienti
- 1 mazzetto di Prezzemolo fresco (50g)
- 2 Acciughe sott'olio (20g)
- 1 Spicchio d'aglio (5g)
- 1 Uovo sodo
- 2 cucchiai Capperi sotto sale (dissalati)
- 2 cucchiai Aceto di vino bianco
- 100ml Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e asciuga il prezzemolo. Trita finemente il prezzemolo, l'aglio, le acciughe, l'uovo sodo e i capperi (precedentemente dissalati).
- Metti tutti gli ingredienti tritati in una ciotola e aggiungi l'aceto di vino bianco e l'olio extravergine d'oliva.
- Mescola bene con un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.
- Conserva la salsa verde in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla, per permettere ai sapori di amalgamarsi.