Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salsa Tzatziki (Grecia)
Una salsa greca fresca e leggera a base di yogurt, cetrioli, aglio e aneto. Perfetta per accompagnare carne grigliata, pita o falafel. Un vero toccasana nelle calde giornate estive.
Ingredienti
- 500g Yogurt greco intero
- 1 Cetriolo medio
- 2 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Aneto fresco tritato
- 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio Aceto di vino bianco
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e grattugia il cetriolo con una grattugia a fori larghi. Metti il cetriolo grattugiato in un colino, cospargilo di sale e lascialo riposare per almeno 30 minuti per far perdere l'acqua di vegetazione. Strizza bene il cetriolo per eliminare l'acqua in eccesso.
- In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il cetriolo strizzato, l'aglio tritato finemente e l'aneto tritato. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e l'aceto di vino bianco. Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.
- Aggiusta di sale e pepe, se necessario. Assaggia e aggiungi altro aglio, aneto o aceto a seconda dei tuoi gusti.
- Lascia riposare la salsa in frigorifero per almeno 1 ora per far amalgamare i sapori. Servi fredda.