Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salsa Tzatziki Fatta in Casa (Rivisitato)
Una salsa greca fresca e leggera, perfetta per accompagnare carne, pesce o verdure. La nostra versione rivisitata prevede l'aggiunta di un pizzico di menta fresca per un tocco di freschezza extra.
Ingredienti
- 2 cetrioli
- 500g Yogurt greco intero
- 2 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio Aceto di vino bianco
- Menta fresca q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e grattugia i cetrioli con una grattugia a fori larghi. Metti i cetrioli grattugiati in un colapasta con un pizzico di sale e lasciali spurgare per almeno 30 minuti, in modo che perdano l'acqua di vegetazione.
- Strizza bene i cetrioli grattugiati per eliminare l'acqua in eccesso. In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'aglio tritato finemente, l'olio extravergine d'oliva, l'aceto di vino bianco, il sale, il pepe e la menta fresca tritata finemente.
- Aggiungi i cetrioli strizzati alla ciotola con lo yogurt e mescola bene. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.