Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salsa di Noci e Gorgonzola (Rivisitata)
Una salsa cremosa e saporita, perfetta per gnocchi o pasta ripiena. Il sapore deciso del gorgonzola viene bilanciato dalla dolcezza delle noci e da un tocco di panna, per un'esperienza gustativa unica. Un'alternativa golosa ai soliti sughi.
Ingredienti
- 150g Gorgonzola dolce
- 100g Noci sgusciate
- 200ml Panna fresca liquida
- 50ml Latte intero
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Noce moscata q.b. (facoltativa)
Preparazione Passo Passo
- Prepara le noci: trita grossolanamente le noci con un coltello o nel mixer.
- Sciogli il gorgonzola: in una padella, scalda la panna fresca liquida e il latte a fuoco dolce. Aggiungi il gorgonzola a pezzetti e mescola continuamente con una frusta, finché non si scioglie completamente e la salsa diventa liscia e omogenea.
- Aggiungi le noci: aggiungi le noci tritate e mescola bene.
- Condisci con sale, pepe e noce moscata: aggiungi sale, pepe nero macinato fresco e, se lo desideri, un pizzico di noce moscata. Mescola bene e cuoci per un altro minuto.
- Mantecca la pasta: scola la pasta al dente e versala nella padella con la salsa. Manteca bene per qualche minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario, fino a quando la pasta è ben condita e cremosa.