Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salsa di Avocado e Lime (Creativa)
Una salsa fresca e cremosa, ispirata alla cucina messicana, ma rivisitata con un tocco italiano. Perfetta per condire insalate di pasta, tacos di verdure o accompagnare pesce grigliato.
Ingredienti
- 2 Avocado maturi
- Il succo di 1 lime
- Mezza cipolla rossa
- Un piccolo peperoncino verde (jalapeño)
- Un ciuffo di coriandolo fresco
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara l'avocado: taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio. Metti la polpa in una ciotola.
- Prepara gli altri ingredienti: trita finemente la cipolla rossa, il peperoncino verde (privato dei semi se preferisci un sapore meno piccante) e il coriandolo fresco.
- Frulla gli ingredienti: aggiungi il succo di lime alla polpa di avocado. Schiaccia con una forchetta fino a ottenere una crema grossolana. Aggiungi la cipolla rossa tritata, il peperoncino verde tritato, il coriandolo fresco tritato, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Mescola bene.
- Aggiusta il sapore: assaggia la salsa e aggiusta di sale, pepe e succo di lime, se necessario. La salsa deve essere fresca, cremosa e leggermente piccante.
- Conserva la salsa: copri la salsa con pellicola trasparente a contatto e conservala in frigorifero fino al momento di utilizzarla. L'avocado tende ad ossidarsi, quindi è consigliabile consumare la salsa entro poche ore.