Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salsa alle Olive Nere e Capperi (Creativa)
Una salsa dal sapore deciso e mediterraneo, perfetta per condire la pasta o per accompagnare il pesce. Le olive nere taggiasche, i capperi e un pizzico di peperoncino creano un'armonia di sapori irresistibile.
Ingredienti
- 200g Olive nere taggiasche denocciolate
- 30g Capperi sotto sale
- 2 spicchi d'aglio
- 1 Peperoncino fresco
- 50g Olio extravergine d'oliva
- 20g Prezzemolo fresco tritato
- Succo di mezzo Limone
- Sale fino q.b.
Preparazione Passo Passo
- Dissala i capperi sotto sale sciacquandoli abbondantemente sotto l'acqua corrente e asciugali con un panno.
- Trita finemente le olive nere taggiasche, i capperi, l'aglio e il peperoncino fresco nel robot da cucina o con un coltello.
- In una ciotola, mescola le olive tritate, i capperi, l'aglio, il peperoncino, l'olio extravergine d'oliva, il prezzemolo fresco tritato e il succo di limone.
- Assaggia e aggiusta di sale se necessario. Fai attenzione a non salare troppo, le olive e i capperi sono già salati.
- La salsa è pronta per essere utilizzata. Lasciala riposare per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.