Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salsa Alfredo Cremosa
Una salsa ricca e vellutata, perfetta per condire fettuccine o altri tipi di pasta lunga. Il segreto è utilizzare burro di alta qualità e Parmigiano Reggiano stagionato, per un sapore intenso e avvolgente.
Ingredienti
- 120g Burro
- 250ml Panna fresca liquida
- 150g Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Noce moscata q.b. (facoltativa)
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il burro: in una padella antiaderente, sciogli il burro a fuoco dolce, facendo attenzione a non farlo bruciare.
- Aggiungi la panna: aggiungi la panna fresca liquida e mescola bene con una frusta, fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
- Aggiungi il Parmigiano Reggiano: aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato poco alla volta, mescolando continuamente con la frusta, fino a quando non si scioglie completamente e la salsa diventa cremosa.
- Aggiungi sale, pepe e noce moscata: aggiungi sale, pepe nero macinato fresco e, se lo desideri, un pizzico di noce moscata. Mescola bene e cuoci per un altro minuto.
- Mantecca la pasta: scola la pasta al dente e versala nella padella con la salsa. Manteca bene per qualche minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario, fino a quando la pasta è ben condita e cremosa.