Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salsa al Curry di Zucchine e Gamberetti
Un tocco esotico per un piatto di pasta originale. La dolcezza delle zucchine, la sapidità dei gamberetti e il profumo del curry si fondono in un sugo irresistibile.
Ingredienti
- 300g Gamberetti sgusciati
- 2 Zucchine
- 1 Cipolla bianca
- 2 cucchiai Curry in polvere
- 200ml Panna di cocco
- 3 cucchiai Olio extra vergine d'oliva
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Pulisci i gamberetti e asciugali. Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili. Trita finemente la cipolla. Scalda l'olio in una padella e fai soffriggere la cipolla a fuoco dolce finché non sarà tenera.
- Aggiungi le zucchine a rondelle e cuocile a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non saranno leggermente dorate. Aggiungi il curry in polvere e fallo tostare per qualche secondo per sprigionare il suo aroma.
- Aggiungi i gamberetti e cuocili a fuoco medio per circa 3 minuti, finché non diventano rosa. Aggiungi la panna di cocco, il prezzemolo fresco tritato, il sale e il pepe. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma al minimo e lascia sobbollire per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- La salsa al curry di zucchine e gamberetti è pronta! Usala subito per condire la pasta. Guarnisci con altro prezzemolo fresco tritato e servi.