Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salsa al Curry Delicata (Rivisitata)
Una salsa esotica e avvolgente, perfetta per condire riso basmati o pasta corta. La mia versione è delicata e adatta anche ai bambini, con l'aggiunta di panna fresca e un pizzico di zenzero.
Ingredienti
- 1 Cipolla bianca
- 2 cucchiai Curry in polvere
- 1 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
- 200ml Panna fresca liquida
- 50ml Brodo vegetale
- 2 cucchiai Olio extra vergine d'oliva
- Sale fino
- Pepe nero macinato fresco
Preparazione Passo Passo
- Prepara il soffritto: trita finemente la cipolla. In una padella, scalda l'olio extra vergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla a fuoco dolce finché non diventa trasparente.
- Aggiungi le spezie: aggiungi il curry in polvere e lo zenzero grattugiato. Lascia tostare le spezie per qualche secondo per esaltarne il profumo.
- Sfuma con il brodo: sfuma con il brodo vegetale e lascia ridurre leggermente.
- Aggiungi la panna: aggiungi la panna fresca liquida e cuoci a fuoco basso per circa 5 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente.
- Condisci e servi: condisci la pasta o il riso con la salsa al curry. Aggiusta di sale e pepe. Puoi guarnire con prezzemolo fresco tritato.