Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salsa al Curry con Zucca e Salsiccia (Rivisitazione)
Un sugo originale e saporito, perfetto per la stagione autunnale. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con il sapore intenso della salsiccia e il profumo del curry.
Ingredienti
- 300g Zucca pulita e tagliata a cubetti
- 200g Salsiccia sbriciolata
- 1 cipolla dorata tritata finemente
- 1 cucchiaino Curry in polvere
- 100ml Brodo vegetale
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi la cipolla tritata e falla soffriggere finché non diventa trasparente.
- Aggiungi la salsiccia sbriciolata e falla rosolare finché non è dorata.
- Aggiungi la zucca a cubetti e il curry in polvere. Mescola bene per far insaporire la zucca.
- Aggiungi il brodo vegetale, sale e pepe. Abbassa la fiamma, copri la padella e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, finché la zucca non è tenera. Se necessario, aggiungi altro brodo durante la cottura.
- Schiaccia una parte della zucca con una forchetta per addensare il sugo. La consistenza deve essere cremosa ma con dei pezzi di zucca interi.
- Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola delicatamente. Servi la pasta condita con il sugo al curry, zucca e salsiccia.