Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salsa al Burro e Salvia
Un classico della cucina italiana, semplice ma elegante. Perfetta per condire ravioli, gnocchi o tortellini. Il profumo della salvia si sposa alla perfezione con la ricchezza del burro.
Ingredienti
- 100g Burro
- 15 foglie Salvia fresca
- Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una padella capiente, fai sciogliere il burro a fuoco dolce. Aggiungi le foglie di salvia intere e cuoci finché il burro non inizia a spumeggiare e ad assumere un colore nocciola chiaro. Fai attenzione a non bruciare il burro.
- Togli la padella dal fuoco e rimuovi le foglie di salvia (puoi tenerne qualcuna per guarnire il piatto). Aggiungi un pizzico di sale e pepe. Se preferisci, puoi filtrare il burro fuso per eliminare eventuali impurità.
- Condisci la pasta con il burro fuso e salvia. Aggiungi abbondante parmigiano reggiano grattugiato e mescola bene. Servi immediatamente.