Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salsa Agliata (Antica)
Un sugo povero ma ricco di sapore, tipico della cucina contadina. Perfetto per condire pasta semplice o bruschette.
Ingredienti
- 6 spicchi d'aglio grandi
- 100ml Olio extravergine d'oliva
- 50ml Aceto di vino bianco
- Un mazzetto di prezzemolo fresco (30g)
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Pane raffermo (50g) (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente con un coltello. Non usare il tritatutto, altrimenti rilasceranno un sapore troppo forte.
- In una ciotola, versa l'olio extravergine d'oliva e aggiungi l'aglio tritato. Mescola bene.
- Aggiungi l'aceto di vino bianco, il prezzemolo tritato finemente, sale e pepe. Mescola bene per emulsionare il tutto.
- Se desideri una consistenza più densa, puoi aggiungere del pane raffermo ammollato in acqua e strizzato. Frullare il tutto con un minipimer.
- Lascia riposare la salsa in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.
- Servi la salsa agliata con spaghetti, crostini o verdure grigliate.