Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salmone in Crosta di Pistacchi e Arancia (Rivisitata)
Un secondo piatto elegante e raffinato, dove la delicatezza del salmone si sposa con la croccantezza della crosta di pistacchi e la freschezza dell'arancia. Un tocco di originalità che esalta i sapori del Mediterraneo.
Ingredienti
- 4 filetti di Salmone (circa 150g l'uno)
- 100g Pistacchi sgusciati non salati
- 1 Arancia (scorza e succo)
- 50g Pangrattato
- 30ml Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Trita finemente i pistacchi sgusciati. Mescola i pistacchi tritati in una ciotola con il pangrattato, la scorza grattugiata di un'arancia, sale e pepe. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Disponi i filetti di salmone su una teglia rivestita di carta forno. Condisci i filetti con sale, pepe e succo d'arancia.
- Ricopri uniformemente la superficie dei filetti di salmone con la crosta di pistacchi e pangrattato.
- Inforna la teglia nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché il salmone non è cotto e la crosta è dorata e croccante.
- Servi i filetti di salmone in crosta di pistacchi e arancia caldi, accompagnati da un contorno di verdure grigliate o insalata mista.