Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salmone in Crosta di Pistacchi e Arance
Un secondo piatto raffinato e originale, perfetto per stupire i vostri ospiti. La crosta di pistacchi e arance dona al salmone una nota croccante e profumata, esaltandone il sapore delicato. Un abbinamento insolito ma vincente, che conquisterà anche i palati più esigenti.
Ingredienti
- 4 filetti di salmone fresco (circa 150g l'uno)
- 100g pistacchi sgusciati e non salati
- La scorza grattugiata di 1 arancia
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica.
- Trita finemente i pistacchi con un mixer o un coltello. Trasferiscili in una ciotola.
- Aggiungi alla ciotola con i pistacchi la scorza grattugiata dell'arancia, il pangrattato, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Mescola bene.
- Disponi i filetti di salmone su una teglia rivestita di carta forno. Condisci con sale e pepe.
- Ricopri i filetti di salmone con la crosta di pistacchi e arance, premendo leggermente per farla aderire bene.
- Inforna la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 12-15 minuti, o fino a quando il salmone sarà cotto e la crosta dorata.