Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salmone al Forno con Crosta di Pistacchi e Agrumi
Una ricetta creativa che esalta il sapore del salmone con una crosta croccante e profumata. I pistacchi e gli agrumi creano un contrasto di sapori e consistenze irresistibile.
Ingredienti
- 600g Filetto di salmone (senza pelle)
- 80g Pistacchi sgusciati
- 1 Arancia (scorza grattugiata)
- 1 Limone (scorza grattugiata)
- 30g Pangrattato
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Trita grossolanamente i pistacchi al coltello o nel mixer (non troppo finemente, devono rimanere dei pezzetti).
- In una ciotola, mescola i pistacchi tritati con il pangrattato, la scorza grattugiata di arancia e limone, sale e pepe.
- Adagia il filetto di salmone su una teglia rivestita di carta forno. Irrora con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Ricopri la superficie del salmone con la crosta di pistacchi e agrumi, premendo leggermente per farla aderire.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché il salmone non sarà cotto e la crosta dorata.
- Servi caldo, accompagnato da un'insalata fresca o da verdure grigliate.