Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salmone al Cartoccio con Patate e Finocchietto Selvatico
Un metodo di cottura semplice e salutare che esalta il sapore del salmone. Il pesce viene cotto al forno avvolto in carta forno con patate, finocchietto selvatico e aromi, risultando tenero e succoso.
Ingredienti
- 4 tranci di salmone fresco da 150g l'uno
- 4 patate medie
- 1 mazzetto di finocchietto selvatico fresco
- 50ml olio extravergine d'oliva
- Succo di 1 limone
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Aglio (2 spicchi)
Preparazione Passo Passo
- Pela le patate e tagliale a rondelle sottili.
- Trita grossolanamente il finocchietto selvatico.
- Taglia due fogli di carta forno abbastanza grandi da contenere un trancio di salmone con le patate.
- Disponi al centro di ogni foglio di carta forno metà delle patate a rondelle. Adagia sopra le patate un trancio di salmone.
- Condisci il salmone con sale, pepe, un filo d'olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio schiacciato, un po' di finocchietto selvatico tritato e qualche goccia di succo di limone.
- Chiudi il cartoccio sigillando bene i bordi, in modo che il vapore non fuoriesca.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando il salmone non sarà cotto.
- Servi i cartocci direttamente in tavola, aprendoli delicatamente per sprigionare tutti i profumi.