Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salame di Varzi con Pan de Segale e Burro
Ah, nipotini, non c'è antipasto più semplice e più buono di questo! Il nostro Salame di Varzi, quello vero, dell'Oltrepò Pavese, con il pane di segale nero, quello rustico, e una noce di burro fresco. È un sapore che racconta la nostra terra, le nostre tradizioni. Un tempo, nelle cascine, si mangiava così, per fare il pieno di energia. È un boccone che ti scalda il cuore e ti fa sentire a casa.
Ingredienti
- Salame di Varzi DOP
- Pane di segale (casereccio, preferibilmente di farina integrale)
- Burro di latteria (fresco e di ottima qualità)
Preparazione Passo Passo
- Per prima cosa, tagliate il Salame di Varzi a fette non troppo sottili, eh! Devono avere un certo spessore, che si senta il sapore.
- Prendete il pane di segale e tagliatelo a fette. Se lo preferite, potete tostarlo leggermente, ma a me piace anche al naturale.
- Spalmate una bella noce di burro fresco su ogni fetta di pane.
- Adagiate le fette di salame sul pane imburrato. E basta, non serve altro!