Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salame di Cioccolato della Nonna Pina (con Amaretti)
Un dolce senza cottura, facile e goloso, perfetto per utilizzare biscotti secchi e cioccolato avanzati. La nonna Pina aggiungeva sempre un po' di caffè per intensificare il sapore del cioccolato.
Ingredienti
- 200g Biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)
- 100g Amaretti
- 150g Cioccolato fondente
- 100g Burro
- 100g Zucchero
- 2 Uova
- 2 cucchiai Cacao amaro in polvere
- 1 tazzina Caffè espresso (facoltativo)
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione Passo Passo
- Trita grossolanamente i biscotti secchi e gli amaretti.
- Sciogli il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde. Lascia intiepidire.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi il cacao amaro in polvere e il caffè (se lo usi).
- Aggiungi il cioccolato fuso e il burro al composto di uova e mescola bene. Incorpora i biscotti e gli amaretti tritati.
- Trasferisci il composto su un foglio di carta forno e dagli la forma di un salame. Avvolgi il salame nella carta forno e lascialo riposare in frigorifero per almeno 3 ore, o finché non si sarà indurito.
- Prima di servire, spolverizza il salame di cioccolato con zucchero a velo.