Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Salame di Cioccolato al Pistacchio (Senza Cottura)
Un dolce goloso e veloce da preparare, perfetto per riciclare biscotti secchi e soddisfare la voglia di cioccolato. Questa versione è arricchita dal tocco croccante e aromatico dei pistacchi.
Ingredienti
- 200g Biscotti secchi (tipo Digestive o Oro Saiwa)
- 150g Cioccolato fondente (min. 70%)
- 80g Burro
- 80g Zucchero a velo
- 2 Uova medie (pastorizzate)
- 50g Pistacchi sgusciati non salati
- 2 cucchiai di Cacao amaro in polvere
- Un pizzico di Sale
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Spezzetta grossolanamente i biscotti secchi con le mani. Non polverizzarli completamente, devono rimanere dei pezzetti per dare croccantezza al salame.
- Passaggio 2: Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, insieme al burro. Mescola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Fai intiepidire leggermente.
- Passaggio 3: In una ciotola, sbatti leggermente le uova pastorizzate con lo zucchero a velo e il cacao amaro. Aggiungi il cioccolato fuso tiepido e mescola bene.
- Passaggio 4: Unisci i biscotti spezzettati e i pistacchi tritati grossolanamente al composto di cioccolato. Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Passaggio 5: Trasferisci il composto su un foglio di carta forno e forma un cilindro, arrotolando la carta forno attorno al salame. Chiudi bene le estremità, sigillando il salame.
- Passaggio 6: Metti il salame in frigorifero per almeno 3-4 ore, o finché è ben sodo. Prima di servire, spolvera con cacao amaro in polvere o zucchero a velo.