Ricetta Cucina & Comfort AI
Salame all'Aceto della Nonna
Questo, nipote, è un antipasto povero ma ricchissimo di sapore, perfetto per quando si ha poco tempo ma si vuole gustare qualcosa di genuino. Era il 'comfort food' di mio nonno dopo una giornata di lavoro nei campi, accompagnato da un buon bicchiere di Tocai friulano. Semplice, ma ogni fetta è un ricordo della nostra tradizione contadina.
Ingredienti
- 200g Salame Friulano (stagionato, di buona qualità)
- 4 cucchiai Aceto di vino bianco
- 1/2 Cipolla rossa piccola
- Pepe nero in grani q.b.
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
Preparazione
- Affetta il salame non troppo sottile, circa 2-3 millimetri di spessore.
- Taglia la cipolla rossa a rondelle sottilissime.
- Disponi le fette di salame su un piatto da portata.
- Condisci con le rondelle di cipolla distribuite uniformemente.
- Versa l'aceto di vino bianco a filo su tutte le fette di salame.
- Aggiungi qualche grano di pepe nero e un generoso giro d'olio extra vergine d'oliva.
- Lascia riposare qualche minuto prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene.