Ricetta Cucina & Comfort AI
Rollè di Pollo Ripieno con Spinaci, Ricotta e Noci (Rivisitata)
Un secondo piatto elegante e saporito, perfetto per stupire i tuoi ospiti! Il rollè di pollo viene farcito con un ripieno cremoso di spinaci, ricotta e noci, poi cotto al forno. Il risultato è una carne tenera e saporita, con un ripieno ricco di gusto e consistenza.
Ingredienti
- 1 petto di pollo (circa 600g)
- 200g spinaci freschi
- 150g ricotta
- 50g noci
- 50g parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva (q.b.)
- Sale (q.b.)
- Pepe nero (q.b.)
Preparazione
- Lava e asciuga gli spinaci. Saltali in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per pochi minuti, finché non sono appassiti. Strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso.
- Trita grossolanamente le noci.
- In una ciotola, mescola gli spinaci tritati, la ricotta, le noci, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Apri il petto di pollo a libro. Appiattiscilo leggermente con un batticarne tra due fogli di carta forno.
- Distribuisci uniformemente il ripieno sul petto di pollo. Arrotola il petto di pollo su se stesso, formando un rollè. Lega il rollè con dello spago da cucina per mantenerlo compatto.
- In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva. Rosola il rollè su tutti i lati per sigillarlo. Questo passaggio è fondamentale per mantenere la carne succosa.
- Trasferisci il rollè in una teglia rivestita di carta forno. Inforna e cuoci a 180°C per circa 30-40 minuti, o finché la carne non è cotta al punto giusto.
- Lascia riposare il rollè per almeno 10 minuti prima di affettarlo. Questo permetterà ai succhi di ridistribuirsi, rendendo la carne più succosa.
- Servi il rollè di pollo a fette, accompagnato da patate al forno, verdure grigliate o una salsa al limone.