Ricetta Cucina & Comfort AI
Rollè di Pollo Farci con Spinaci, Ricotta e Noci (Creativa)
Un secondo piatto elegante e saporito, perfetto per un'occasione speciale. Il rollè di pollo è farcito con un ripieno cremoso di spinaci, ricotta e noci, un connubio di sapori irresistibile.
Ingredienti
- 1 kg Petto di pollo (aperto a libro)
- 250g Spinaci freschi
- 250g Ricotta
- 50g Noci
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio Aglio
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione
- Lava e cuoci gli spinaci in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per pochi minuti, finché non saranno appassiti. Strizza bene gli spinaci e tritali grossolanamente.
- In una ciotola, mescola gli spinaci tritati, la ricotta, le noci tritate grossolanamente, il parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe.
- Stendi il petto di pollo aperto a libro su un piano di lavoro. Distribuisci uniformemente il ripieno di spinaci, ricotta e noci sul petto di pollo.
- Arrotola il petto di pollo su se stesso, formando un rollè. Lega il rollè con spago da cucina per mantenerlo in forma durante la cottura.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Rosola il rollè di pollo su tutti i lati fino a quando sarà ben dorato.
- Trasferisci il rollè di pollo in una teglia da forno. Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, o finché il pollo non sarà cotto.
- Lascia raffreddare leggermente il rollè di pollo prima di tagliarlo a fette. Servi il rollè di pollo caldo, accompagnato da patate al forno o verdure grigliate.