Ricetta Cucina & Comfort AI
Risotto al Pomodoro e Basilico, la semplicità che conquista
Un risotto semplice e fragrante, che celebra i sapori dell'estate. La passata di pomodoro di alta qualità e il basilico fresco sono gli ingredienti chiave per un risultato perfetto.
Ingredienti
- 320g Riso Carnaroli
- 500g Passata di pomodoro
- 1 Cipolla bianca
- 60g Burro
- 1.5l Brodo vegetale caldo
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
- Trita finemente la cipolla e falla appassire in una casseruola con 30g di burro e un filo d'olio a fuoco dolce.
- Aggiungi la passata di pomodoro e falla cuocere per qualche minuto.
- Tosta il riso nella casseruola per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungi un mestolo di brodo caldo alla volta, mescolando continuamente fino a completo assorbimento. Continua per circa 16-18 minuti.
- Assaggia il riso e, quando è al dente, togli la casseruola dal fuoco.
- Manteca il risotto con il burro rimasto (30g) e il basilico fresco tritato. Mescola energicamente.
- Aggiusta di sale e pepe e servi subito.