Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ramen Vegetariano con Funghi e Verdure Grigliate: Rivisitazione Gourmet
Un ramen ricco e saporito, perfetto per i vegetariani. Il brodo vegetale è arricchito dai funghi e dalle verdure grigliate, che conferiscono un aroma affumicato irresistibile.
Ingredienti
- 1.5 l Brodo vegetale di qualità
- 200g Noodle freschi per ramen
- 200g Funghi misti (shiitake, champignon, cardoncelli)
- 1 Zucchina
- 1 Peperone rosso
- 1/2 Melanzana
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaio Olio di sesamo
- 1 spicchio Aglio tritato
- 1 Pezzetto di zenzero fresco grattugiato
- Cipollotto fresco tritato (per guarnire)
- Alga Nori (per guarnire)
- Semi di sesamo (per guarnire)
Preparazione Passo Passo
- Taglia i funghi e le verdure a fette spesse. Grigliale su una piastra o in forno finché non sono tenere e leggermente abbrustolite. Condiscile con un filo d'olio di sesamo, sale e pepe.
- Scalda il brodo vegetale in una pentola. Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato e cuoci per qualche minuto.
- Cuoci i noodle in acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione. Scolali e dividili in due ciotole.
- Versa il brodo caldo sui noodle. Disponi i funghi e le verdure grigliate sopra i noodle.
- Condisci con salsa di soia e un filo d'olio di sesamo. Guarnisci con cipollotto fresco tritato, alga nori e semi di sesamo.