Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ramen Mediterraneo (Rivisitazione)
Un ramen che incontra i sapori del Mediterraneo: brodo di pesce leggero, pomodorini confit e basilico fresco per un'esplosione di gusto.
Ingredienti
- 1.5 litri Brodo di pesce
- 100g Pomodorini ciliegino
- 2 spicchi Aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Basilico fresco
- 200g Tagliatelle fresche per ramen
- 100g Calamari tagliati ad anelli
- Sale e pepe q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara i pomodorini confit: Taglia i pomodorini a metà. Disponili su una teglia rivestita di carta forno. Condiscili con aglio tritato, olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Cuocili in forno a 120°C per circa 2 ore, o finché non sono appassiti e caramellati.
- Cuoci i calamari: Scalda un filo d'olio in una padella. Aggiungi i calamari tagliati ad anelli e cuocili per circa 2-3 minuti, o finché non sono teneri.
- Cuoci le tagliatelle: Cuoci le tagliatelle fresche per ramen secondo le istruzioni sulla confezione. Scolale bene.
- Scalda il brodo: Scalda il brodo di pesce in una pentola.
- Assembla il ramen: Disponi le tagliatelle in una ciotola. Versa il brodo caldo sopra. Guarnisci con i pomodorini confit, i calamari e il basilico fresco. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.