Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ramen Giapponese Fatto in Casa (Classica)
Un brodo ricco e saporito, noodles freschi e una varietà di guarnizioni per un'esperienza autentica del ramen giapponese, direttamente a casa tua.
Ingredienti
- 200g Noodles per ramen
- 1 Litro brodo di pollo o maiale
- 2 Uova
- 100g Pancetta affumicata a fette
- 1 Cipollotto fresco
- Alga nori
- Salsa di soia
- Mirin
- Zenzero fresco
- Aglio
- Olio di sesamo
- Sake (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- Prepara il brodo: in una pentola, porta a ebollizione il brodo di pollo o maiale. Aggiungi un pezzetto di zenzero fresco, uno spicchio d'aglio, un cucchiaio di salsa di soia e un cucchiaio di mirin. Lascia sobbollire per almeno 30 minuti.
- Prepara le uova sode: cuoci le uova in acqua bollente per 7 minuti. Raffreddale subito sotto l'acqua corrente, sgusciale e tagliale a metà.
- Cuoci la pancetta: friggi le fette di pancetta in una padella fino a quando non sono croccanti. Scolale su carta assorbente.
- Cuoci i noodles: segui le istruzioni sulla confezione per cuocere i noodles. Scolali e dividili in due ciotole.
- Componi il ramen: versa il brodo caldo sui noodles. Aggiungi le uova sode, la pancetta croccante, il cipollotto tritato e un foglio di alga nori. Condisci con un filo d'olio di sesamo e, se lo desideri, un goccio di sake.