Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ramen Giapponese Casalingo (Shoyu Ramen)
Un confortante brodo di soia arricchito da noodles freschi, uova sode e tenero maiale. Questa versione semplificata dello Shoyu Ramen è perfetta per una cena gustosa e appagante.
Ingredienti
- 1.5L Brodo di pollo (anche preparato con dado di qualità)
- 4 cucchiai Salsa di soia
- 2 cucchiai Mirin (o Sakè da cucina)
- 1 cucchiaino Olio di sesamo
- 200g Noodles per ramen (freschi o essiccati)
- 2 Uova
- 100g Pancetta affumicata a cubetti
- 1 Cipollotto fresco
- 1 foglio Alga Nori
- 1 cucchiaino Zenzero grattugiato
- 1 spicchio Aglio tritato
Preparazione Passo Passo
- Prepara le uova sode: immergi le uova in acqua bollente per 7 minuti per un tuorlo morbido. Raffreddale subito in acqua fredda, sgusciale delicatamente e tagliale a metà.
- Prepara il brodo: in una pentola, scalda il brodo di pollo con la salsa di soia, il mirin e l'olio di sesamo. Assaggia e aggiusta di sale se necessario.
- Rosola la pancetta: in una padella, rosola la pancetta affumicata finché non diventa croccante. Scolala dal grasso e tienila da parte.
- Cuoci i noodles: cuoci i noodles per ramen secondo le istruzioni sulla confezione. Scolali bene.
- Assembla il ramen: dividi i noodles in due ciotole. Versa il brodo caldo sopra i noodles. Aggiungi le uova sode, la pancetta croccante, il cipollotto affettato, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato e un pezzo di alga nori.
- Servi subito: gusta il ramen ben caldo.