Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ramen Giapponese Casalingo con Brodo di Pollo
Un ramen confortante e ricco di sapore, perfetto per le serate fredde. Il segreto sta nel brodo di pollo, preparato con cura per estrarre ogni sfumatura di gusto.
Ingredienti
- 1.5 litri Brodo di pollo (anche fatto con dado di qualità)
- 150g Noodles per ramen (secchi)
- 150g Petto di pollo a fettine sottili
- 2 Uova
- 2 Cipollotti freschi
- 1 foglio Alga Nori
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaio Olio di sesamo
- 1 spicchio Aglio tritato finemente
- 1 pezzetto Zenzero fresco grattugiato (2cm)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara il brodo: Se usi il dado, segui le istruzioni per preparare un brodo saporito. Scalda il brodo in una pentola capiente.
- Prepara il pollo: In una padella, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e lo zenzero e soffriggi per un minuto, facendo attenzione a non bruciarli. Aggiungi le fettine di pollo e cuoci fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Condisci con sale e pepe. Togli dalla padella e tieni da parte.
- Cuoci le uova: Porta a ebollizione una pentola con acqua. Immergi delicatamente le uova e cuoci per 6 minuti per ottenere un tuorlo morbido. Raffredda immediatamente sotto acqua corrente fredda e sguscia delicatamente.
- Cuoci i noodles: Segui le istruzioni sulla confezione per cuocere i noodles. Scolali e dividili in due ciotole.
- Assembla il ramen: Dividi il brodo caldo nelle ciotole con i noodles. Aggiungi le fettine di pollo, l'uovo tagliato a metà, il cipollotto affettato finemente e un pezzetto di alga nori. Condisci con un cucchiaio di salsa di soia per ciotola. Servi immediatamente.