Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ramen Estivo Freddo (Hiyashi Chuka)
Una versione rinfrescante del ramen, perfetta per le calde giornate estive. Noodles freddi conditi con verdure fresche, uova e una salsa agrodolce.
Ingredienti
- 200g Noodles freschi per ramen
- 1 Cetriolo tagliato a julienne
- 1 Carota tagliata a julienne
- 1 Uovo (per frittata sottile)
- Prosciutto cotto a listarelle (o pollo)
- Germogli di soia
- Salsa di soia
- Aceto di riso
- Zucchero
- Olio di sesamo
- Semi di sesamo
Preparazione Passo Passo
- Prepara i noodles: cuoci i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali e raffreddali immediatamente sotto acqua corrente fredda. Mettili da parte.
- Prepara la frittata: sbatti l'uovo con un pizzico di sale. Scalda una padella antiaderente a fuoco basso. Versa l'uovo sbattuto nella padella e cuoci una frittata sottile. Arrotola la frittata e tagliala a listarelle sottili.
- Prepara la salsa: in una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero e l'olio di sesamo. Assaggia e aggiusta le proporzioni a tuo gusto. La salsa deve essere agrodolce.
- Assembla il ramen: disponi i noodles freddi in una ciotola. Aggiungi il cetriolo, la carota, le listarelle di frittata, il prosciutto e i germogli di soia sopra i noodles. Versa sopra la salsa.
- Guarnisci: cospargi con semi di sesamo e servi immediatamente.