Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ramen Estivo Freddo con Cetrioli e Sesamo (Hiyashi Chuka)
Una versione rinfrescante del ramen, perfetta per le calde giornate estive. Il brodo freddo e i cetrioli croccanti rendono questo piatto leggero e gustoso.
Ingredienti
- 200g Noodles freschi per ramen
- 1 Cetriolo
- 1 Uovo
- 50g Prosciutto cotto a listarelle
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaio Aceto di riso
- 1 cucchiaino Zucchero
- 1 cucchiaino Olio di sesamo
- Semi di sesamo
- Zenzero fresco grattugiato (a piacere)
Preparazione Passo Passo
- Prepara la salsa: In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero e l'olio di sesamo. Aggiungi un po' di acqua fredda per diluire la salsa e rendila più leggera. Assaggia e aggiusta di sale se necessario. Metti in frigorifero.
- Prepara i condimenti: Taglia il cetriolo a julienne sottile. Prepara una frittata sottile con l'uovo e tagliala a listarelle. Affetta il prosciutto cotto a listarelle.
- Cuoci i noodles: Porta a ebollizione abbondante acqua e cuoci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Scolali e passali immediatamente sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Raffredda i noodles in frigorifero.
- Assembla il ramen: Dividi i noodles in due ciotole. Versa sopra la salsa fredda. Disponi sopra il cetriolo, la frittata, il prosciutto cotto. Guarnisci con semi di sesamo e zenzero grattugiato a piacere.