Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ramen Estivo Freddo con Cetrioli e Sesamo (Creativa)
Una versione rinfrescante del ramen, perfetta per le calde giornate estive. Il brodo freddo al sesamo e i cetrioli croccanti rendono questo piatto leggero e saporito.
Ingredienti
- 200g Noodles per ramen
- 2 Cetrioli
- 50g Semi di sesamo
- 2 Cipollotti freschi
- Salsa di sesamo:
- 120ml Acqua
- 30ml Salsa di soia
- 15ml Aceto di riso
- 1 cucchiaio Olio di sesamo
- 1 cucchiaino Zucchero
- 1/2 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
- Un pizzico di Peperoncino in polvere (opzionale)
Preparazione Passo Passo
- Prepara i noodles: Cuoci i noodles per ramen secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e raffredda immediatamente sotto acqua corrente fredda per fermare la cottura. Metti da parte.
- Prepara i cetrioli: Taglia i cetrioli a julienne (listarelle sottili).
- Prepara i cipollotti: Affetta finemente i cipollotti.
- Tosta i semi di sesamo: Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non sono dorati e profumati. Lascia raffreddare.
- Prepara la salsa di sesamo: In una ciotola, mescola l'acqua, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, lo zucchero, lo zenzero grattugiato e il peperoncino in polvere (se lo usi). Assaggia e aggiusta il condimento secondo i tuoi gusti. Raffredda in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Assembla il ramen: Dividi i noodles raffreddati tra due ciotole. Versa la salsa di sesamo fredda sopra i noodles. Disponi sopra i cetrioli a julienne e i cipollotti affettati. Cospargi con i semi di sesamo tostati.
- Servi: Servi il ramen estivo freddo con cetrioli e sesamo immediatamente.