Ramen Cremoso al Sesamo Nero (Tantamen Rivisitato)

Ingredienti

• 1.5l Brodo di Pollo
• 50g Tahini (pasta di sesamo)
• 2 cucchiai Pasta di Sesamo Nero
• 2 cucchiai Salsa di Soia
• 1 cucchiaio Aceto di Riso
• 1 cucchiaino Olio di Sesamo
• 2 spicchi Aglio, tritati
• 1 pezzetto Zenzero (2cm), grattugiato
• 200g Carne Macinata di Maiale (o Pollo)
• 1 cipollotto, affettato finemente
• 200g Noodles per Ramen
• Olio di Peperoncino (La-Yu) a piacere

Preparazione Passo Passo

1. In una ciotola, mescola la tahini, la pasta di sesamo nero, la salsa di soia, l'aceto di riso e l'olio di sesamo. Aggiungi un mestolo di brodo caldo e mescola fino ad ottenere una pasta liscia.
2. Scalda una padella e soffriggi l'aglio e lo zenzero tritati per pochi secondi. Aggiungi la carne macinata e cuoci finché non è dorata, sbriciolandola con una forchetta.
3. Scalda il brodo di pollo in una pentola. Aggiungi la pasta di sesamo e la carne macinata. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per qualche minuto.
4. Cuoci i noodles per ramen secondo le istruzioni sulla confezione. Scola bene.
5. Dividi i noodles in due ciotole. Versa sopra il brodo di sesamo nero. Guarnisci con il cipollotto fresco e un filo di olio di peperoncino (se lo usi).
6. Servi immediatamente.