Ramen Cremoso al Curry (Rivisitato)

Ingredienti

• 200g Noodles per Ramen freschi o secchi
• 1 litro Brodo di pollo
• 1 cipolla media, tritata
• 1 carota media, tagliata a cubetti
• 2 cucchiai Curry giapponese in polvere
• 200ml Latte di cocco
• 1 cucchiaio Salsa di soia
• 1 cucchiaino Zenzero grattugiato
• 1 spicchio Aglio tritato finemente
• 100g Pollo a cubetti
• Cipollotto fresco tritato per guarnire

Preparazione Passo Passo

1. Prepara il brodo al curry: in una pentola capiente, scalda un filo d'olio e soffriggi la cipolla e la carota per circa 5 minuti. Aggiungi il curry in polvere, lo zenzero e l'aglio e cuoci per un altro minuto, mescolando continuamente per sprigionare gli aromi. Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 15 minuti.
2. Cuoci il pollo: in una padella a parte, cuoci i cubetti di pollo fino a doratura. Aggiungili al brodo al curry.
3. Aggiungi il latte di cocco e la salsa di soia: versa il latte di cocco e la salsa di soia nel brodo. Mescola bene e lascia scaldare per un paio di minuti.
4. Cuoci i noodles: cuoci i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali bene.
5. Assembla il ramen: dividi i noodles in due ciotole. Versa il brodo al curry sopra i noodles. Guarnisci con cipollotto fresco tritato.