Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ramen Classico Giapponese (Shoyu)
Un confortante brodo di soia arricchito da noodles freschi, uova sode e pancetta di maiale tenera. La ricetta perfetta per una coccola serale.
Ingredienti
- 200g Noodles freschi per ramen
- 1.5L Brodo di pollo (anche da dado di qualità)
- 50ml Salsa di soia
- 20ml Mirin (sake dolce da cucina)
- 1 spicchio Aglio tritato finemente
- 1 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
- 100g Pancetta di maiale a fette (pancetta affumicata va bene)
- 2 Uova sode
- 1 Cipollotto fresco tritato
- Alga Nori a listarelle (opzionale)
- Olio di sesamo (qualche goccia)
Preparazione Passo Passo
- Prepara il brodo: In una pentola capiente, porta a ebollizione il brodo di pollo. Aggiungi la salsa di soia, il mirin, l'aglio e lo zenzero. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per almeno 15 minuti, per far amalgamare i sapori.
- Cuoci la pancetta: In una padella, rosola le fette di pancetta finché non diventano croccanti. Scolale su carta assorbente.
- Cuoci i noodles: In una pentola separata, cuoci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Scolali e dividili in due ciotole ampie.
- Assembla il ramen: Versa il brodo caldo sui noodles. Aggiungi le fette di pancetta croccante, mezza uovo sodo per ciotola, il cipollotto fresco tritato e le listarelle di alga nori (se le usi).
- Aggiungi l'olio di sesamo: Completa con qualche goccia di olio di sesamo per un tocco aromatico finale.