Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ramen Classico di Tokyo
Un'icona della cucina giapponese, il ramen è molto più di una semplice zuppa di noodles. Questo ramen classico di Tokyo è un'esperienza gustativa intensa, con un brodo ricco e profondo, noodles perfetti e un'armonia di sapori irresistibile.
Ingredienti
- 300g Noodles freschi per Ramen
- 1.5 litri Brodo di pollo (o brodo Dashi)
- 100g Pancetta di maiale (Chashu), affettata sottilmente
- 2 Uova sode
- 1 Narutomaki (rotolo di pesce), affettato
- Alga Nori, tagliata a strisce
- Cipollotto fresco, tritato
- Salsa di soia q.b.
- Mirin q.b.
- Olio di sesamo q.b.
- Semi di sesamo tostati q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara il brodo di pollo o Dashi. Un brodo ricco è la base di un buon ramen.
- Cuoci le uova sode per 7 minuti, in modo che il tuorlo rimanga leggermente morbido. Raffreddale immediatamente in acqua fredda e sgusciale delicatamente.
- Affetta la pancetta di maiale (Chashu) sottilmente. Se non hai il Chashu pronto, puoi utilizzare pancetta affumicata o arrosto di maiale.
- Taglia il Narutomaki a fette sottili. Questo rotolo di pesce aggiunge un tocco di colore e sapore al ramen.
- Cuoci i noodles per ramen seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali e raffreddali leggermente sotto acqua corrente per fermare la cottura.
- Scalda il brodo in una pentola. Aggiungi salsa di soia e mirin a piacere per regolare la sapidità e la dolcezza.
- Dividi i noodles in due ciotole. Versa il brodo caldo sopra i noodles.
- Guarnisci con le fette di pancetta di maiale, le uova sode tagliate a metà, le fette di Narutomaki, l'alga Nori, il cipollotto tritato, un filo di olio di sesamo e i semi di sesamo tostati.
- Servi immediatamente.