Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ramen Classico con Brodo di Pollo
Un confortante ramen con un brodo ricco e saporito, noodles freschi e condimenti deliziosi. Un classico intramontabile della cucina giapponese, perfetto per le serate fredde.
Ingredienti
- 2 litri Brodo di pollo
- 200g Noodles freschi per ramen
- 150g Petto di pollo
- 2 Uova
- 50g Germogli di soia
- 2 Foglie di alga nori
- 2 Cipollotti freschi
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaino Olio di sesamo
- 1 spicchio Aglio
- Zenzero fresco grattugiato (a piacere)
Preparazione Passo Passo
- Prepara il brodo di pollo: Se non lo hai già pronto, puoi farlo bollendo carcasse di pollo con sedano, carota e cipolla per almeno 2 ore. Filtra e sgrassa.
- Cuoci le uova: Porta a ebollizione dell'acqua e cuoci le uova per 6 minuti per un tuorlo morbido. Raffreddale immediatamente in acqua fredda e sbucciale delicatamente.
- Prepara il pollo: Taglia il petto di pollo a fettine sottili e griglialo o scottalo in padella con un filo d'olio fino a cottura completa.
- Cuoci i noodles: Porta a ebollizione abbondante acqua e cuoci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Scolali e passali sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
- Assembla il ramen: Dividi i noodles in due ciotole. Aggiungi il brodo bollente. Disponi sopra il pollo, i germogli di soia, mezza uovo sodo per ciotola, l'alga nori tagliata a strisce, il cipollotto affettato, un cucchiaio di salsa di soia e un cucchiaino di olio di sesamo per ciotola. Grattugia un po' di zenzero fresco a piacere.