Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ramen Casalingo alla Italiana
Un'interpretazione italiana del ramen giapponese, con ingredienti semplici e facilmente reperibili. Un brodo ricco e saporito, noodles di grano tenero e un uovo marinato per un'esperienza gustativa unica.
Ingredienti
- 200g Spaghetti alla chitarra (o noodles all'uovo)
- 1.5l Brodo di pollo
- 100g Petto di pollo
- 1 Uovo
- 2 Funghi champignon
- 1 Carota
- 1 Cipollotto fresco
- Salsa di soia q.b.
- Zenzero fresco grattugiato q.b.
- Olio di sesamo q.b.
- Alga Nori (facoltativa)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara il brodo di pollo. Se usi il brodo confezionato, arricchiscilo con un pezzetto di zenzero fresco grattugiato e un cucchiaio di salsa di soia.
- Cuoci l'uovo in acqua bollente per 6 minuti. Raffreddalo immediatamente sotto acqua corrente e sguscialo delicatamente. Immergilo in una marinatura di salsa di soia e acqua (proporzione 1:1) per almeno 30 minuti.
- Taglia il petto di pollo a fettine sottili. Soffriggilo in una padella con un filo d'olio di sesamo finché non è cotto.
- Taglia i funghi a fettine, la carota a julienne e il cipollotto a rondelle.
- Cuoci gli spaghetti alla chitarra in abbondante acqua salata.
- Scalda il brodo di pollo. Aggiungi i funghi e la carota e falli cuocere per qualche minuto.
- Scola gli spaghetti e dividili in due ciotole. Versa il brodo caldo sopra gli spaghetti. Aggiungi le fettine di pollo, l'uovo marinato tagliato a metà e il cipollotto fresco. Condisci con un filo d'olio di sesamo e, se desideri, un pezzetto di alga Nori.
- Servi il ramen casalingo alla italiana immediatamente.