Ricetta Cucina & Comfort AI
Ramen alla Carbonara: Rivisitazione Creativa
Un incontro inaspettato tra la cucina romana e quella giapponese! Un ramen cremoso e saporito, con guanciale croccante, tuorlo d'uovo e pecorino romano. Un'esplosione di gusto!
Ingredienti
- 1l Brodo di pollo
- 150g Guanciale
- 2 Tuorli d'uovo
- 50g Pecorino romano grattugiato
- Pepe nero macinato fresco
- 200g Noodles freschi per ramen
- Cipollotto fresco (per guarnire)
Preparazione
- Taglia il guanciale a listarelle e fallo rosolare in una padella a fuoco dolce finché non diventa croccante. Scolalo dal grasso e mettilo da parte, conservando il grasso.
- Cuoci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e tieni da parte.
- In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con il pecorino romano grattugiato e abbondante pepe nero macinato. Aggiungi un cucchiaio di grasso del guanciale e mescola bene.
- Scalda il brodo di pollo in una pentola. Aggiungi i noodles cotti e mescola.
- Togli la pentola dal fuoco e versa la crema di tuorli e pecorino nel brodo. Mescola velocemente per amalgamare il tutto. Il calore del brodo cuocerà leggermente i tuorli, creando una salsa cremosa.
- Servi il ramen alla carbonara guarnito con guanciale croccante e cipollotto fresco tritato.