Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Ramen Aglio e Olio: Rivisitazione Mediterranea
Un incontro inaspettato tra la tradizione italiana e quella giapponese. Un ramen cremoso e saporito, ispirato al classico aglio e olio.
Ingredienti
- 1.2l Brodo di pollo (anche di dado di buona qualità)
- 3 spicchi Aglio tritati finemente
- 1 Peperoncino fresco tritato (o peperoncino in polvere q.b.)
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- 300g Noodles freschi per ramen
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale
Preparazione Passo Passo
- Prepara il brodo di pollo e tienilo al caldo. Un buon brodo di partenza è fondamentale per un ramen saporito.
- In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco basso. Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino (o il peperoncino in polvere) e cuoci per circa 1-2 minuti, finché l'aglio non è dorato e fragrante. Fai attenzione a non bruciare l'aglio, altrimenti diventerà amaro. L'aglio deve solo sprigionare il suo profumo.
- Cuoci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e dividi tra due ciotole.
- Versa il brodo di pollo caldo sui noodles. Aggiungi l'aglio e l'olio piccante. Spolvera con abbondante parmigiano reggiano grattugiato e prezzemolo fresco tritato.
- Servi immediatamente.