Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Radicchio Tardivo al Forno con Noci e Gorgonzola (Rivisitato)
Un contorno autunnale elegante e saporito. Il radicchio tardivo, con il suo caratteristico sapore amarognolo, viene esaltato dalla dolcezza delle noci e dalla cremosità del gorgonzola. La cottura al forno lo rende morbido e gustoso.
Ingredienti
- 2 cespi Radicchio Tardivo di Treviso
- 50g Noci sgusciate
- 80g Gorgonzola dolce
- 30 ml Olio extra vergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Aceto balsamico (per guarnire)
Preparazione Passo Passo
- Lava e asciuga il radicchio tardivo. Taglialo a spicchi.
- In una teglia, condisci gli spicchi di radicchio con olio extra vergine d'oliva, sale e pepe. Mescola bene.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, o finché il radicchio non sarà tenero.
- Nel frattempo, spezzetta il gorgonzola e trita grossolanamente le noci.
- Sforna il radicchio e distribuisci sopra il gorgonzola e le noci.
- Inforna nuovamente per qualche minuto, finché il gorgonzola non si sarà sciolto leggermente.
- Servi il radicchio tardivo al forno tiepido, guarnito con un filo di aceto balsamico.