Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Radicchio Tardivo al Forno con Noci e Gorgonzola (Ricetta Rivisitata)
Un contorno autunnale ricco e saporito, che combina l'amaro del radicchio tardivo con la dolcezza delle noci e la cremosità del gorgonzola. Un'esplosione di contrasti che conquista il palato.
Ingredienti
- 2 cespi Radicchio Tardivo
- 50g Noci sgusciate
- 100g Gorgonzola dolce
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Aceto balsamico q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci il radicchio tardivo, tagliandolo a spicchi. Lava e asciuga delicatamente.
- Disponi gli spicchi di radicchio su una teglia rivestita di carta forno. Condisci con olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché il radicchio non è appassito ma ancora leggermente croccante.
- Nel frattempo, trita grossolanamente le noci e taglia il gorgonzola a cubetti.
- Sforna il radicchio e disponilo su un piatto da portata. Cospargi con le noci tritate e i cubetti di gorgonzola. Irrora con un filo di aceto balsamico. Servi subito.