Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Quesadillas di Pollo e Formaggio (con un tocco affumicato)
Un classico Tex-Mex rivisitato con un tocco affumicato. Ideale per una cena veloce e gustosa. Il segreto è usare un formaggio che si sciolga bene e aggiungere un pizzico di paprika affumicata.
Ingredienti
- 4 tortillas di farina grandi
- 200g di petto di pollo cotto e sfilacciato
- 150g di formaggio cheddar grattugiato (o Monterey Jack)
- 1/2 cipolla rossa tritata finemente
- 1/2 peperone verde tritato finemente
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Panna acida o guacamole per servire (opzionale)
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola il pollo sfilacciato con la cipolla rossa, il peperone verde, la paprika affumicata, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Spennella leggermente una tortilla con olio d'oliva.
- Metti la tortilla nella padella, con il lato oliato verso il basso. Cospargi metà della tortilla con il formaggio grattugiato, quindi aggiungi metà del ripieno di pollo e verdure. Copri con altro formaggio.
- Piega l'altra metà della tortilla sopra il ripieno. Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, o finché la tortilla è dorata e il formaggio è fuso. Premi delicatamente con una spatola per sigillare i bordi.
- Rimuovi la quesadilla dalla padella e tagliala a spicchi. Ripeti con le restanti tortillas e ripieno. Servi subito con panna acida o guacamole, se desiderato.